VÄLKOMMEN TILL
Lindeborgs
eco retreat
Vår förhoppning är att du inspireras och lär dig något nytt när du är här. Läs mer om hur vi jobbar med gården.
"If we are going to preserve the viability of life on this planet, we must strive to understand the connections, the interrelatedness of all things"
- Laurence Overmire, author of The One Idea That Saves The World: A Call to Conscience and a Call to Action
Vår matfilosofi
Vi odlar, skördar och serverar grönsaker
Utanför fönstren på våra hotell- och mötesrum breder odlingarna ut sig. Där växer många av de råvaror som sedan landar på din tallrik.
Gårdskocken Peter Andersson ansvarar inte bara för köket – han leder även grönsaksodlingen. Det betyder att vi följer varje gröda från frö till servering och kan välja de mest smakrika, nyskapande och säsongstrogna sorterna.
Det är vår version av jord till bord.
En grönsaksdriven upplevelse som är både gastronomisk och sinnlig – där naturens rytm styr menyn och där varje tugga berättar en historia om platsen.
Välkommen att boka bord i vårt Gårdskök.
Mer än hållbart
Så länge planeten står inför de utmaningar den gör, tror vi att det alltid finns utrymme för förbättring.
Vår gård är vårt kärleksbrev till jorden och till framtida generationer. Här arbetar vi varje dag med innovativa, framtidssäkra lösningar, material och teknologier – och med en vilja att hela tiden lära och utvecklas.
Vi strävar inte bara efter att vara hållbara.
Vi vill vara en positiv kraft för förändring.
Kort film om Ekoladan
Vi är stolta över att vara White Arkitekters första klimatpositiva projekt. Det har hänt mycket på gården sen den här filmen filmades 2021. Välkommen att ta del av 3-minuters versionen om Ekoladan.